Freek van Noortwijk: “Ik werd dertig en at in restaurant Elkano in het Spaanse Getaria een van de beste maaltijden ooit. Baskische tarbot op de barbecue.”
Tarbot op Baskische wijze met zilte groenten van Freek van Noortwijk
Lamsschenkel met groene olijf en gezouten citroen van Guillaume de Beer
Guillaume de Beer: “Mijn opa maakte dit gerecht, soms met lam, soms met kip. Het zijn zijn smaken.” Deze lamsschenkel met groene olijf en gezouten citroen komt van de kaart van restaurant GUTS aan de Utrechtsestraat. Hoe tof is het dat jij nu thuis aan de slag kunt met het recept voor deze heerlijke lamsschenkel?Verder lezen →
Recept voor citroen Granita van BROOKS in Amsterdam
De granita van BROOKS in Amsterdam is heerlijk fris en perfect voor een beetje verkoeling op een warme zomerse dag. Serveer hem in een mooi glas als tussengerecht of dessert. Of pak echt uit, haal oesters in huis en maak er een verrukkelijke amuse mee.Verder lezen →
Wentelteefjes. Een echte ontbijt klassieker
De gouwe ouwe wentelteefjes zijn altijd een winnaar. Het is namelijk een hit bij jong en oud. Het basisgerecht is super gemakkelijk maar je kunt je uitleven op de toppings. Inspiratie nodig? Verder lezen →
Wijntips van topsommelier Noël Vanwittenbergh
Noël Vanwittenbergh is al jarenlang hét gezicht achter de wijnen van Ciel Bleu. Zijn talent bleef niet onopgemerkt. Zo heeft hij al vele erkenningen en zelfs een Michelin award in de wacht gesleept. Wij spraken Noël over alle ins en outs met betrekking tot wijn. Verder lezen →
Penne all’arrabbiata – recept van Spaghetteria
Penne all’arrabbiata van Spaghetteria. Deze onvervalste klassieker uit de Italiaanse pastakeuken is een goed voorbeeld van less is more. Met weinig ingrediënten en een korte bereidingstijd, kan je thuis net zo genieten als bij Spaghetteria.Verder lezen →
Carstens brengt de boerderij terug naar Amsterdam
Middenin het centrum van Amsterdam vind je restaurant Carstens. Het concept is gevormd door Maik Kuijpers, voormalig chefkok van De Librije. Hij haalt de beste producten van het land naar deze stadse brasserie in het Victoria hotel. Carstens brengt met het menu een ode aan de Nederlandse keuken. Ambachtelijke producten van eigen bodem vormen de rode draad. Ook de wijnkaart is zorgvuldig geselecteerd. Zo komen de wijnen uit ons eigen kikkerlandje of hebben de wijnmakers een connectie met Nederland.Verder lezen →
Bar BAUT is een blijvertje
Bar BAUT is de nieuwe en tevens permanente locatie van pop-up concept BAUT. Michiel van der Eerde en Tom de Rooij hebben na meerdere verhuizingen en verschillende concepten een vaste thuisbasis gecreëerd in Amsterdam Zuid. Verder lezen →
Nieuwe restaurants in Den Haag
Er zijn afgelopen jaar weer super veel nieuwe restaurants in Den Haag geopend. Een goed moment om even terug te blikken op alle leuke nieuwe plekjes die Den Haag rijker is geworden. Verder lezen →
Foodhall Scheveningen opent aan de boulevard
Foodhallen zijn hip! En in Den Haag hebben we dat inmiddels ook goed door. Na Mingle Mush, Hofhouse en de Foodhallen in de Haagse Bluf is het nu de beurt aan Scheveningen. Op de boulevard van Scheveningen aan de kant van het Zwarte Pad opent dit voorjaar namelijk Foodhall Scheveningen. Verder lezen →
Two Chefs Brewing opent Two Chefs Bar aan het Hugo de Grootplein
Two Chefs Brewing gaat een bar openen aan het Hugo de Grootplein in Westerpark. In het pand waar nu nog Razmataz zit gaan Martijn en Sanne hun nieuwe locatie openen. En dat is goed nieuws. Het plein heeft veel potentie maar kan eerlijk gezegd nog wel een beetje swung gebruiken. Hopelijk lukt dat met de komst van Two Chefs Bar.Verder lezen →
The Gyros Club in Den Haag
Met de komst van The Gyros Club eind november is de Grote Markt een heuse hotspot rijker. Naast cocktails drinken kun je hier ook terecht om gezellig een hapje te eten. Daarmee onderscheidt The Gyros Club zich slim van de overige tenten op de Grote Markt. Verder lezen →
Mr Meat steakhouse in Amsterdam. Een feest voor carnivoren
Een vitrine vol Dry Aged Beef, gevolgd door een toonbank prachtig geportioneerde stukken rund- en lamsvlees. Een slager en een grillmaster in de keuken. Kortom bij Mr Meat in het voormalige bankgebouw aan de Haarlemmerstraat is vlees het juiste codewoord.Verder lezen →
Restaurant Alba Amsterdam aan de Wibautstraat
Restaurant Alba heeft haar deuren geopend aan de Wibautstraat. Bij het horen van deze naam denk ik meteen terug aan die heerlijke wijnreis die ik een paar jaar geleden maakte door Piemonte. Hier bezocht ik beroemde wijnhuizen in Barolo en in Barbaresco had ik zelfs een hele bijzondere wijnproeverij met Angelo Gaja. Die fantastische wijnreis sloot ik af in de stad Alba. Verder lezen →
Ron Gastrobar Oriental in Amsterdam
Ron Gastrobar Oriental in hartje centrum van Amsterdam is een van de succesformules van topchef Ron Blaauw. Geïnspireerd op het verre Oosten kun je je hier laten verrassen door heerlijke Aziatische gerechten van de hand van chef Patrick Stolker. Verder lezen →