Naar inhoud springen
THE CITIZEN
Luxury travel, food & wine
  • Home
  • AMSTERDAM
  • ROTTERDAM
  • DEN HAAG
  • WINE STORIES
  • TRAVEL GUIDES
  • CITY GUIDES
  • RECEPTEN
  • CONTACT

Categorie: RECEPTEN TOPCHEFS

RECEPTEN TOPCHEFS/ROTTERDAM

Recept: ravioli van Bresse kip met gebakken langoustine van Juliën en Erik van Loo

Geplaatst op 19 november 2024 door Roos Bijen

De ravioli van Bresse kip met gebakken langoustine is een van de meeste geroemde signatuurgerechten van Erik van Loo van Restaurant Parkheuvel. Ook niet zo gek,...

Tartaar met kwartelei en kaviaar van Erik van Loo
RECEPTEN TOPCHEFS/ROTTERDAM

Tartaar met kwartelei en kaviaar van Juliën en Erik van Loo

Geplaatst op 13 november 2024 door Roos Bijen

Als slagerszoon weet sterrenchef Erik van Loo van restaurant Parkheuvel als geen ander hoe je de perfecte steaktartaar bereidt. Hij deelt het recept met ons zod...

Zalm Miso recept van Daniel Damen
AMSTERDAM/RECEPTEN TOPCHEFS

DIY: zalm-miso recept van chef Daniël Damen van Serre

Geplaatst op 12 januari 2024 door Roos Bijen

De welbekende zalm-miso van Daniël Damen van restaurant Serre was een hit tijdens Taste of Amsterdam en is al een aantal jaren een van de signatuurgerechten op ...

Recept voor Charcoal eggplant van NENI
AMSTERDAM/DEN HAAG/RECEPTEN TOPCHEFS/ROTTERDAM

Recept voor charcoal eggplant van NENI

Geplaatst op 6 januari 2024 door Severine Verhallen

De gerechten van NENI zijn inmiddels over de hele wereld bekend. Deze restaurantketen heeft restaurants in Amsterdam, Tel-Aviv, Berlijn, Hamburg, Zurich, Keulen...

Pizza van de BBQ
RECEPTEN TOPCHEFS

Pizza van de BBQ

Geplaatst op 13 september 2023 door Severine Verhallen

Pizza van de BBQ. Dat is dus een heel goed idee! Misschien had je er zelf nog niet aan gedacht, maar met een buitenkeuken van Campingaz bak je ze met het groots...

Recept: Rendang van Bobby Rust
AMSTERDAM/RECEPTEN TOPCHEFS

Recept: Rendang van Bobby Rust

Geplaatst op 14 mei 2023 door Severine Verhallen

Bobby Rust zwaait de scepter in de keuken van Envy. Deze jonge chef werkte in de keukens van vele top restaurants in Nederland en heeft nu zijn draai gevonden i...

Campingaz Attitude 2go barbecue
AMSTERDAM/DEN HAAG/RECEPTEN TOPCHEFS/ROTTERDAM

Campingaz Attitude 2go barbecue

Geplaatst op 6 september 2021 door Severine Verhallen

In een stad als Amsterdam kan barbecueën best wel een uitdaging zijn. Als je over een tuin beschikt dan heb je natuurlijk wel wat mogelijkheden, maar dat is bij...

Recept shakshuka met feta van de BBQ
DEN HAAG/RECEPTEN TOPCHEFS/ROTTERDAM

Recept shakshuka met feta van de BBQ

Geplaatst op 2 september 2021 door Severine Verhallen

Shakshuka met feta! Een heerlijk vegetarisch gerecht dat ideaal is voor een brunch of een uitgebreide lunch. In de zomer kun je dit gerecht heel gemakkelijk in ...

Recept gegrilde ananas van de BBQ met bruine rum en karamel pecannotenijs
RECEPTEN TOPCHEFS

Recept gegrilde ananas van de BBQ met bruine rum en karamel pecannotenijs

Geplaatst op 10 juni 2021 door Severine Verhallen

Zomerse gerechten voor op de BBQ! We kunnen wel stellen dat het BBQ-seizoen eindelijk is geopend. Deze mooie zonnige dagen vragen om lichte zomerse gerechten di...

Dutch Cuisine bij Persijn
AMSTERDAM/RECEPTEN TOPCHEFS

Dutch Caprese van Groene Michelinsterchef Luc Kusters

Geplaatst op 7 april 2021 door Severine Verhallen

Het bekendste gerecht van Luc Kusters bij Persijn is de Dutch Caprese. Deze gevulde tomaat is perfect als voorgerecht of als gerechtje om met elkaar te delen. 

Asperge Risotto van STAN & CO
AMSTERDAM/DEN HAAG/RECEPTEN TOPCHEFS

Asperge Risotto van STAN & CO

Geplaatst op 1 april 2021 door Severine Verhallen

Asperges zijn het witte goud & we love it! Asperges a la flamande zijn de echte klassiekers maar er zijn zo veel meer opties voor asperges. Topchefs delen o...

Gerookte paddenstoelen taco’s met poblano crema, queso fresco van restaurant Celia
AMSTERDAM/RECEPTEN TOPCHEFS

Recept: gerookte paddenstoelen taco’s met poblano crema, queso fresco van restaurant Celia

Geplaatst op 24 januari 2021 door Severine Verhallen

Restaurant Celia van Hotel Kimtpon De Wittstaat in Amsterdam haalt haar inspiratie uit de Amerikaanse keuken. Invloeden uit Californië voeren de boventoon maar ...

Recept: zalm met zwarte rijst en citroengrassaus van Jansz.
AMSTERDAM/RECEPTEN TOPCHEFS

Recept: zalm met zwarte rijst en citroengrassaus van Jansz.

Geplaatst op 17 januari 2021 door Severine Verhallen

Restaurant Jansz. is het restaurant van het prachtige Pulitzer hotel. Een van de bekendste gerechten van het restaurant is zalm met zwarte rijst. Het duurt nog ...

Tarbot op Baskische wijze met zilte groenten van Freek van Noortwijk
AMSTERDAM/RECEPTEN TOPCHEFS

Tarbot op Baskische wijze met zilte groenten van Freek van Noortwijk

Geplaatst op 28 april 2020 door Severine Verhallen

Freek van Noortwijk: “Ik werd dertig en at in restaurant Elkano in het Spaanse Getaria een van de beste maaltijden ooit. Baskische tarbot op de barbecue.”

Recept voor lamsschenkel met groene olijf en gezouten citroen van Guillaume de Beer
AMSTERDAM/RECEPTEN TOPCHEFS

Lamsschenkel met groene olijf en gezouten citroen van Guillaume de Beer

Geplaatst op 15 april 2020 door Severine Verhallen

Guillaume de Beer: “Mijn opa maakte dit gerecht, soms met lam, soms met kip. Het zijn zijn smaken.”  Deze lamsschenkel met groene olijf en gezouten citroen komt...

Berichten paginering

1 2 Volgende »

Recente berichten

  • Beachclub Far Out in Zandvoort
  • Restaurants en beachclubs op Mallorca
  • Dineren in de avondzon in Amsterdam
  • Beach clubs in Marbella
  • De mooiste hotels in Puglia – Italië
  • De leukste strandtenten in Noordwijk
  • De leukste cadeautips voor Vaderdag
  • De leukste terrassen in Amsterdam
  • Restaurants in Amsterdam Oost

Nieuwe restaurants in Amsterdam

Nieuwe restaurants in Amsterdam

Proeven, eten en slapen in Champagne

Proeven, eten en

Lunchen in Den Haag

Lunchen in Den Haag

De beste sushi van Amsterdam

De beste sushi van Amsterdam

De lekkerste rosé wijnen

De lekkerste rosé wijnen

De leukste strandtenten in Bloemendaal

De leukste strandtenten in Bloemendaal

De beste restaurants in de Jordaan

De beste restaurants in de Jordaan

Restaurants met Groene Michelinster

Restaurants met Groene Michelinster

Restaurants in Amsterdam Noord

Restaurants in Amsterdam Noord

Bottega Prosecco Premium Vintage Collection

Bottega Prosecco Premium Vintage Collection

Michelinsterrestaurants in Nederland

Michelinsterrestaurants in Nederland

Restaurants in Westerpark

Restaurants in Westerpark

Six Senses Uluwatu Bali

Six Senses Uluwatu Bali

Restaurants in de Pijp

Restaurants in de Pijp

Nieuwsbrief

Verifieer dat je een mens bent.

thecitizen.nl

Luxury travel, food & wine
📩 severine@thecitizen.nl
📍 Amsterdam
Auteur van het boek Aan de Kust

Vakantiemodus aan! 🥂 #mallorca #spanje #vakant Vakantiemodus aan! 🥂

#mallorca #spanje #vakantie 
#travelgram #instatravel #travel #instawine #winesofinstagram #spain #españa   #instadaily #photooftheday #balearen #igersmallorca #mallorcagram #mallorcaisland #winetime #finca #summer #winelife #wineoclock #spaninshwine #weekend #vakantiemodus #winetasting #wijnenwijnenwijnen
De zomer is goed begonnen! We hebben al flink wat De zomer is goed begonnen! We hebben al flink wat zonnige dagen gehad en naar verwachting krijgen we een lange warme zomer. Dus heb je zin in een dagje strand in Nederland? Dan is Beachclub Far Out een goede strandtent in Zandvoort om eens lekker te genieten van een zomerse dag.

Strijk neer op een van de comfortabele zitjes aan de voorzijde en je hebt een topplekje om uitgebreid te borrelen of dineren.We hebben lekker gegeten op het terras en kozen als voorgerecht voor heerlijke Spaanse gamba’s pil pil. Voor wie het gerecht uit Andalusië niet kent, dit zijn garnalen in een pittige knoflookolie met peterselie. Het wordt geserveerd met wit knapperig brood zodat je lekker kunt dippen in de smaakvolle knoflookolie. Super!! Daarnaast proefden we de royale portie Iberico rib fingers die geserveerd werden met pittige yoghurtsaus, sesam en rode pepertjes. Bestel er een lekker glas wijn of een ijskoud biertje bij en je kunt op en top genieten terwijl de zon op de achtergrond langzaam in de zee zakt.

Als hoofdgerecht kozen we voor de op de huid gebakken zeebaars met antiboise, pompoenpuree en zeekraal. Daarnaast de zoete aardappelfrietjes met truffelmayonaise en gegrilde groene asperges met gefrituurde kappertjes. De zeebaars was precies goed gegrild en zeer smaakvol. Ook de asperges zijn zeker een aanrader voor een volgend bezoek!

Wil je meer lezen over ons diner en de mogelijkheid om online een van de strandbedjes te reserveren? Check dan de uitgebreide review op de blog. Link in bio. 

#beachclubfarout #zandvoort #zandvoortaanzee #zomer #borreltijd  #strand #strandtent  #beachclub #beach #strandtentzandvoort #instadaily #photooftheday #beachlife #aandekust #nederland #lifeisbetteratthebeach #vakantieinnederland  #staycation 
#wineoclock #wijnenwijnenwijnen #visitzandvoort #vakantieinnederland #staycation #weekend n #summervibes #beachvibes #summer #gyoza #gambaspilpil #foodstagram #Food #foodofinstagram
Asperges, ik hou ervan! Als ze op het menu staan, Asperges, ik hou ervan! Als ze op het menu staan, dan is de kans groot dat ik ze bestel. Als Brabantse ben ik opgegroeid met een overvloed aan asperges, en die aten we thuis traditioneel met ham, ei en gesmolten boter. Altijd lekker. 
Deze asperges op de foto at ik afgelopen maand bij Cantine de Caron. Ze werden koud geserveerd met vanille beurre blanc. 💫

Hoe eet jij je asperges het liefste?

#asperges #hetwittegoud #caron #cantinedecaron #lunch #Westerpark #amsterdamwest #vegetarisch #vega 
 #food #foodporn #gastronomie #gastronomy #chef #chefslife #chefs  #foodphotography #foodstagram #foodfest #foodie #instadaily #photooftheday #Amsterdam 
#restaurantinamsterdam #groente
Afgelopen vrijdag bezochten we @madurodam 🌷 Hi Afgelopen vrijdag bezochten we @madurodam 🌷  Hier ben ik als kind geweest (wie niet) en nu namen we mijn nichtje mee om meer over Nederland te leren. Natuurlijk zijn de miniaturen er nog steeds, maar er zijn ook veel activiteiten. Zoals containers laden op de Maasvlakte, op reis van Amsterdam naar Nieuw Amsterdam (NYC) en onze favoriete attractie is een vlucht met de Flying Dutchman!
 Swipe voor alle foto's en video's 

#Madurodam #familie #denhaag #familieactiviteit #wegineigenland #attractiepark #flyingdutchman #klm #nederland #weekendwegineigenland #pretpark #thehague #ontdeknederland #weekend #instadaily ##photooftheday
We bezochten het nieuwe Restaurant Elysianne! Chef We bezochten het nieuwe Restaurant Elysianne! Chef Matt Pace brengt de Creoolse keuken uit New Orleans naar een hoger niveau met een modern en verfijnd menu. Wij gingen voor het zes-gangenmenu, waarbij elk gerecht persoonlijk wordt toegelicht door Matt. De avond begint met een creatieve amuse, gevolgd door vernieuwde klassiekers zoals Shrimp & Grits en Crawfish Monica Ravioli. Hoogtepunten zijn onder andere de malse Grillades en het frisse tussengerecht ‘Trip to the Garden’. Het diner sluit je af met een luchtige Jasmine Bread Pudding, die comfort en verfijning perfect combineert. Helemaal super! De intieme sfeer, gastvrijheid en verrassende smaken zorgen voor een culinaire ervaring die niet snel vergeet. 
Meer lezen over Elysianne? Check dan de uitgebreide review op onze blog. 

#Elysianne #MattPace #Creoolsekeuken, #crawfishmonica, #museumplein,#wine, #JacopoGallari, #AndrewVogt,
 #food #foodporn #gastronomie #gastronomy #chef #chefslife #chefs #gastroart #chefsofinstagram #foodphotography #foodstagram #foodfest #foodie #amsterdamcentrum #grachtenvanamsrerdam #instadaily #photooftheday #amsterdam #finedining #restaurantinamsterdam
In de stad is het best een beetje zoeken naar een In de stad is het best een beetje zoeken naar een terras met avondzon. Maar dit plekje in Westerpark heeft het. Het terras Café Restaurant Amsterdam heeft namelijk van 's ochtends tot en met de avond zon, dus hier zitten zonliefhebbers goed. Wil je toch liever een beetje schaduw, dan zit je onder de pergola met druivenranken wat beter. 

#terras #Amsterdam #cradam #Westerpark #avondzon #instadaily #photooftheday #amsterdamcity #restaurantinamsterdam #terrasmetzon #lente #amsterdamwest #Staatsliedenbuurt
Fijne Koningsdag! 🧡🧡🧡 #Koningsdag #Amste Fijne Koningsdag! 🧡🧡🧡

#Koningsdag #Amsterdam #oranje #tompouce
#oranjeboven
Working mode 📸 tijdens de lancering van de Bott Working mode 📸 tijdens de lancering van de Bottega Premium Vintage Prosecco-lijn afgelopen maand. 

Lees alles over deze exclusieve Prosecco-lijn op de blog. Link in bio.

#bottegagold #bottega
#workingmode #workinggirl 
#prosecco #premiumcollection #premiumwine  #veneto #proseccodivaldobbiadene   #italiaansewijn #italie #sparklingwine #bubbels   #instadaily #photooftheday #instawine #winetime #winesofinstagram #wijnenwijnenwijnen #wijnliefhebber #amsterdam
Bottega lanceert haar gloednieuwe premium Prosecco Bottega lanceert haar gloednieuwe premium Prosecco-lijn genaamd ‘Prosecco Premium Vintage Collection’! Er is meer dan 10 jaar gewerkt aan deze exclusieve lijn en sinds deze maand zijn de wijnen verkrijgbaar in Nederland. Het gaat om 4 prosecco's: 
Gold Cru Vintage 2023, Gold Diamond Vintage 2022, Black Stardust Vintage 2021 en Gold Stardust Vintage 2021.

Ik mocht ze uitgebreid proeven en kan alvast verklappen dat het de lekkerste prosecco's zijn die ik tot nu toe heb gedronken. Ze zijn verfijnd, elegant en hebben een mooie mousse. Iedere vintage heeft natuurlijk zijn eigen karakter, maar er zijn ook overeenkomsten zoals de fruitige tonen van appel en peer met een vleugje toast. Erg lekker!

En kijk even hoe mooi die flessen zijn. Bijna te mooi om open te maken. Prachtig goud of zwart en versierd met ontelbare diamantjes. Pure glamour!

Op mijn blog ga ik uitgebreid in het productieproces en de verschillende smaakprofielen van de verschillende prosecco's. De link naar het volledige artikel vind je in de bio. 

De Prosecco Premium Vintage Collection is nu verkrijgbaar bij de beter wijnwinkels en op de cadeauafdeling van De Bijenkorf.
Volg op Instagram

Aan de Kust. Hét boek voor vakantie aan de Nederlandse kust

Aan de Kust. Hét boek voor vakantie aan de Nederlandse kust
© 2025 THE CITIZEN
Ondersteund door WordPress | Thema: Graphy by Themegraphy