Eerder schreven we al een artikel over een culinaire staycation in Amsterdam. Maar dat kan natuurlijk ook buiten de stad. Nederland is prachtig en veelzijdig, en klein dat het is, heb je altijd een fijn vakantieadres om de hoek. Wij zetten een aantal culinaire adresjes voor je op een rijtje waar jij gegarandeerd een heerlijke culication hebt!
Culinaire Zeeuwse Parels by Eleanor
In hotel Eleanor verblijf je in één van de veertien luxe suites. Het hotel ligt in de binnenstad van Middelburg en is gevestigd in een pand uit 1752. Een mix van authenticiteit en eigentijdse producten kenmerken het design, met kleurrijke prints en mooie stoffen.
De keuken staat onder leiding van Xavier Aelterman die laat zien wat Zeeland te bieden heeft aan mooie, smaakvolle producten. Met gebruik van een Josper grill worden heerlijke vlees, vis en vega gerechten bereid. Uiteraard met een mooi assortiment aan wijnen om het mee te combineren.
Waar het bij de meeste hotels gaat om het verblijf, draait het bij De Nederlanden vooral om het diner. Aansluitend kun je overnachten om de ervaring compleet te maken. Zo kun je verschillende arrangementen boeken in combinatie met een diner. Eigenaar en chef-kok Wilco Berends heeft al sinds 2000 een Michelinster. Hij heeft uitermate veel aandacht voor het complete proces, van ingrediënt tot opmaak van het gerecht.
In het menu klinkt zijn Noord-Hollandse afkomst door met regionale seizoensproducten. En met deze eerlijke, lokale ingrediënten zet hij wereldse gerechten op tafel! Zo heeft hij een aantal signature dishes waaronder een oesterproeverij, Noordzeekrab, drie bereidingen van langoustine en een soufflé. Deze laatste serveert Wilco zelf, waarbij zijn passie doorklinkt in de uitleg van de bereiding.
De ervaring wordt compleet met een overnachting in één van de elf stijlvolle hotelkamers. Deze zijn ingericht door Wilco’s vrouw Caroline, die je als gastvrouw tevens een warm welkom geeft.
Bij Flicka in Kerkdriel draait alles om aandacht. Niet alleen voor de gasten, maar ook voor elkaar, de gerechten en de wijnen. Thomas van Santvoort verwerkelijkte zijn droom door Flicka te openen en is inmiddels al twee jaar op rij bekroond met een Michelinster. En waar Thomas zorgt voor kwaliteit in de keuken, zorgt zijn partner Merlijn daarvoor als gastvrouw. De suites en het restaurant zijn door Merlijn ingericht, wat voor de ‘Flicka ervaring’ zorgt.
Bij Herberg Onder de Linden kom je voor het restaurant, waar je aansluitend ook kunt overnachten. Na zijn werkzaamheden bij Landgoed Lauswolt, opende Chef Steven Klein Nijenhuis zijn eigen Restaurant. Hier kreeg hij binnen een jaar een Michelinster voor, die hij ook bij Herberg Onder de Linden draagt.
De keuken is in de basis Frans, maar Steven laat daarin graag het Verre Oosten doorklinken. Met mooie, lokale producten bieden Steven en sous-chef Falk van Essen een 4- of 6-gangen verrassingsdiner aan. Indien gewenst kan dit ook vegetarisch of veganistisch. Dus wat je voorkeur ook is, je bent hier gegarandeerd op de goede plek!
Voor de ultieme get-a-way, zit je bij Landgoed Holtweijde goed. Hier kom je tot rust op het mooie Twentse landschap, ontspan je in het health & wellness center en geniet je van een culinair diner. Je kunt hier één van de vele mooie suites boeken en kiezen voor een vitaal, gastronomisch of compleet Holtweijde arrangement.
In restaurant ’t Spieck, bekroond met een BIB-gourmande, geniet je van culinaire hoogstandjes. Daarnaast kun je bij Holtweijde terecht voor ontbijt, brunch, lunch, high wine én high tea. Hoef je dus lekker nergens over na te denken!
Gelegen op de hoogste duin in Noordwijk vindt je dit luxe vijf sterren hotel. De perfecte locatie om je even onder te dompelen in luxe én om lekker uit te waaien. Het hotel beschikt over mooie kamers, suites en penthouses die elegant en met oog voor comfort zijn ingericht. Én ze hebben allemaal een goed uitzicht.
Na een goede strandwandeling of een bezoekje aan de spa, dineer je in Restaurant Latour. Bekroond met een Michelinster onder leiding van Marcel van Lier. Maître sommelier en Meestergastheer Stan Kerckhoffs zorgt daarbij voor prachtige wijnen. Zo zorgen zij samen voor een onvergetelijke ervaring. Culication here we come!
Het Duke is een hip boutique hotel in het centrum van Den Bosch. Je kunt hier verblijven in een van de iconische kamers, zoals de Jr. Balcony Suite, Sauna Suite en The Duke Suite. Niet alleen het design heeft een hippe uitstraling, ook de features van het hotel voorzien de gast van alle gemakken. Van gratis Netflix, een espressomachine, Marshall speaker tot het lenen van de Citybikes. Ook voor een culinair weekend weg is dit een fijn hotel. Het ligt namelijk vlakbij een van de leukste restaurant straten van Nederland.
Aan een ander strand, in Cadzand-Bad, ligt Strandhotel. Een stijlvol, warm en gastvrij hotel met een indrukwekkend uitzicht over de weide stranden. Je kunt hier genieten van de prachtige omgeving op het strand of in het duingebied. Maar ook binnen het hotel kun je ontspannen in de spa.
Strand Hotel huist ook de restaurantconcepten Pure C en Blueness, door Michelin sterrenchef Sergio Herman. In beide restaurants kun je verschillende arrangementen reserveren waarmee je gegarandeerd een culinaire ervaring rijker bent.
In restaurant hotel De Loohoeve draait het primair om de culinaire ervaring. Marleen en Jeroen Brouwer startten in 2014 in deze mooie boerderij De Loohoeve om gasten te verwennen met gerechten op topniveau. Zowel Jeroen als Marleen hebben internationale ervaring in sterrenrestaurants en hebben dan ook al diverse prijzen in ontvangst mogen nemen. De Loohoeve krijgt per 1 januari een nieuwe eigenaar.
Voor een culinaire staycation in Amsterdam check je deze tips.
In het Roermondse stadspark ligt Kasteeltje Hattem. Het kleinste kasteeltje in Nederland dat in 2004 is gerenoveerd en is omgetoverd tot een luxe hotel en restaurant. Het mag dan het kleinste kasteeltje zijn, maar aan ruimte geen gebrek. De acht luxe suites zijn namelijk gevestigd in het voormalige koetshuis en zijn ruim opgezet en eigentijds gestyled.
Het restaurant is elegant ingericht. De hoge ramen, koetslantaarns aan het hoge plafond en het kaarslicht zorgen voor een bijzondere sfeer. De keuken is Frans georiënteerd met een mediterrane twist, waarbij gebruik wordt gemaakt van seizoensgebonden producten. Het menu wisselt dan ook iedere twee maanden.
Zomers kun je hier genieten op het riante terras, omringt door eeuwenoude bomen!
In het rustieke Schoorl, met uitzicht op de duinrand, ligt Merlet. Een hotel restaurant waar je terecht kunt voor ‘een unieke beleving van gastronomie’, zoals ze het zelf mooi zeggen. Ze hebben een breed assortiment aan arrangementen, zoals ‘Culinair’, ‘Lazy Sunday’, en ‘Kennismaking’. Je kunt overnachten in een standaard, of royale kamer. Maar als je het écht bijzonder wilt maken, kies je voor een themasuite. Zo is er bijvoorbeeld de ‘Bossuite’, of de ‘Koninklijke suite’!
De open keuken van Merlet staat in de omgeving bekend. En dat is niet gek. Zo zijn ze dit jaar voor de 22e(!) keer bekroond met een Michelinster! Dineren doe je hier dus in stijl. Niet alleen door het geweldige uitzicht op het duingebied van Schoorl, maar vooral door het verfijnde, samengestelde menu dat Jonathan Zandbergen en Stefan Wierda op tafel zetten.
Gevestigd in het park Vreugd en Rust in Voorburg, vind je Central Park. Een rijksmonument dat gerestyled is tot een boutique hotel en restaurant. De natuurlijke kleuren en materialen zorgen voor de rustige uitstraling, die passen bij het gebouw en het park. De suites en kamers zijn voorzien van alle gemakken, een mooie badkamer en uitzicht op het park.
Tim Bood leidt de keuken van Central Park en zorgt voor een kleurrijk, divers menu wat voor ieder wat wils heeft. Daarnaast bestaat de wijnkaart uit meer dan 750 wijnen waarbij de sommelier je natuurlijk graag adviseert.
Hotel Finch x The LemonTree
Finch is een fijn hotel in het hartje van Deventer. Echt een plek om naartoe te gaan onder het mom van ‘vakantie in eigen land’. Deventer is namelijk erg mooi om een paar dagen rond te slenteren. Verdwaal door de kronkelende straatjes, loop de leuke boetiekjes binnen, bezoek het More museum of de mooie natuur vlakbij! Kortom, er is voor iedereen wel wat te doen.
Tegenover hotel Finch vind je restaurant The Lemon Tree. Dit is dan het restaurant waar je moet dineren als je een paar dagen naar Deventer gaat. Hier geniet je van de heerlijke smaken uit Kopenhagen.
