In de altijd gezellige Dapperstraat in Amsterdam Oost, vind je Bar Bistro Bravour. Een knusse plek waar je terecht kunt voor een gezellige borrel, maar ook voor een lekker diner! Wij werden warm verwelkomd en schoven aan.
Bravour doet het net even anders dan de standaard bistro. De keuken is dan ook niet klassiek Frans, maar juist met wereldse invloeden. Daarbij bieden ze een breed aanbod wijnen, maar je kunt ook gewoon een speciaalbiertje drinken. Voor ieder wat wils dus!
Vooraf bestelden we makreel met tomaat, sereh, rozemarijn, grapefruit en wakame. Een kleurrijk bordje met een fijne smaakcombinatie. Daarnaast aten we toast van suikerbrood met truffelmascarpone en serranoham. Ook daar waren we zeer over te spreken!
Als hoofdgerecht aten we witlof met vijg, blauwe kaas, boleten, schorseneren en walnoot. Een echt winters bordje, dat verwarmend werkt! De gerechten worden hier zo opgemaakt dat je de seizoensproducten duidelijk ziet terugkomen, wat het concept transparant maakt.
Ook aten we een zacht gegaard stukje zeeduivel, met witte bonen en kappertjes, diverse groenten en witte wijnsaus. Wederom heeft de keuken het voor elkaar gekregen er een bijzonder smaakvol gerecht te maken. De subtiele smaken van de ingrediënten dragen de saus heel mooi en de kappertjes geven het geheel een kick, wat het net wat interessanter maakte allemaal.
Bar Bistro Bravour heeft een veelzijdige wijnkaart, dus vraag daar vooral naar. Wij dronken er een Negroamaro del Salento bij, een Zuid-Italiaanse, kruidige rode wijn die helemaal past bij het seizoen!
Qua nagerechten kun je hier terecht voor je klassiekers. Ga bijvoorbeeld voor de tartelette, creme brulee, of een kaasplankje. Uiteraard bestaat de plank uit een selectie Nederlandse kazen!
Kom je voor de borrel? Ook de keuze is reuze op de borrelkaart. Saté, oesters, baba ganoush of een frietje van de Dappermarkt, je gaat zeker niet met honger naar huis!
Je kunt aanschuiven bij Bar Bistro Bravour van woensdag tot en met zondag en reserveren doe je hier. Ook leuk: geef een diner of borrel cadeau met één van de cadeaubonnen! Leuk voor de feestdagen.
Lees ook: Nela restaurant Zuidas Amsterdam, Perfecte kerstcadeaus voor wijnliefhebbers, of restaurants in Westerpark.
