How we love a good BBQ! We steken op een zomerse avond maar al te graag de bbq aan. Uiteraard zorgen we dan voor mooi vlees en verse vis , maar lekkere bbq wijnen mogen natuurlijk niet ontbreken. Een beetje extra aandacht voor de wijn mag wat ons betreft wel, dus daarom delen we de perfecte bbq wijnen voor een onvergetelijke de zomer.
Bernardus Rosé Coteaux d’Aix en Provence AOP Bio 2022
Rosé uit de Provence is ongekend populair. Een mooie ontwikkeling die de wijnmakers uitdaagt om nog meer aandacht te schenken aan hun rosé wijnen. Een nieuwe wijn is de Bernardus rosé. We kennen het huis o.a van de romige volle Chardonnay uit Californië, en nu is daar de biologische rosé uit de Provence. Samen met Château La Coste heeft Bernardus een mooie lichte zalmrose rosé gemaakt van de druiven Grenache, Syrah, Cabernet en Cinsault. De wijn heeft een delicate geur van vers zomerfruit, hij is knisperend fris van smaak met mineraliteit en elegantie, maar ook tonen van rood fruit, witte perziken, grapefruitschil en een vleugje kruidigheid in de afdronk. Een rosé van mooie kwaliteit die zich heel goed laat combineren met een gegrilde tonijn of inktvis van de BBQ. Perfect voor een zinderende zomerse avond! Je bestelt Bernardus rosé bij Boonstra wijnen, de Bijenkorf of Valkwijn.
MontGras Amaral Sauvignon Blanc
Dit is een échte zomerwijn die een beetje verkoeling brengt. Want op een warme dag is het vaak lekker om een wat lichtere wijn te drinken. Deze Sauvignon Blanc van MontGras komt uit Leyda Valley in Chili. Amaral is uniek, omdat de wijngaard in deze regio het dichts bij de Atlantische oceaan ligt en door het koelere zeeklimaat een frisse stijl heeft. Het is echt een mooi glas, super stuivend en mineralig. Je ruikt de zee bijna, maar echt typisch Sauvignon Blanc, bijna een Chileense Sancerre, dus heerlijk verfrissend. De wijnmakers noemen hun wijn ook wel ‘The King of the Crispy Sauvignon Blanc’. Deze wijn serveer je bij gegrilde witvis van de bbq, gegrilde groente zoals groene asperges, maar ook bij gamba’s met knoflook. Je bestelt MontGras Amaral Sauvignon Blanc o.a. bij Faberwineworld en Bovino.
Castello di Gabbiano Cavaliere d’Oro Chianti Classico DOCG 2019
Uit Toscane tippen we deze Chianti Classico welke gemaakt is van de sangiovese druif. Je proeft hier rode kersen en de kenmerkende witte peper en nootmustkaat. Hij heeft aardig wat tannines, dus serveer hem bij een lekker gekruid stuk vlees. Denk hierbij aan lamsvlees met rozemarijn of gegrilde steak. Ook de combinatie van ossehaas met balsamico, Parmezaanse kaas en rucola (Tagliata di Manzo) doet het goed bij deze Chianti. En op deze manier breng je dat Italiaanse vakantiegevoel voor een avondje naar je eigen achtertuin. Je bestelt hem bij Bovino en Perfecte wijn.
Bernardus Pinot Noir Santa Lucia Highlands 2019
Van het wijnhuis Bernardus proefden we ook deze pinot noir. Je kunt hem iets gekoeld (en daarmee bedoelen we 15 graden) drinken waardoor hij ook op een zomeravond heel erg goed past. Ik was aangenaam verrast door deze wijn. Hij heeft niet het bombastische karakter dat wijnen uit Californië soms hebben, maar is eerder zwoel te noemen. Voor deze wijn zijn de druiven met de hand geplukt en gesorteerd en vervolgens gefermenteerd in kleine, individuele batches. Gedurende 8 maanden rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is een intense diep rode wijn. Je proeft de pure intense aroma’s van rode kersen, beetje cranberry en lichte kruidentonen. Een mooie volle smaak met opvallend ronde tannines. Echt een lekker glas!
Deze pinot noir is zeker geen borrelwijn, maar schenk je bij een goed stuk gegrild rood vlees. Bijvoorbeeld een entrecote met zoete aardappel en zoete gegrilde tomaatjes. Je bestelt Bernardus Pinot Noir Santa Lucia Highlands 2019 bij Boonstra wijnen en de Hanos.
Santa Ema Gran Reserva Merlot Maipo 2020
We hebben nog een laatste tip uit Chili. Dit keer een merlot uit de Maipo valley. We hebben hier de mooiste wijn van Santa Ema te pakken. Een betaalbare merlot met tonen van chocolade, intense smaak van donker fruit zoals pruimen en zachte tanninen. Je kunt hem goed schenken bij vlees dat je in bereid met een gekruide marinade zoals spareribs en saté of bij een sappige burger met barbecuesaus. Je bestelt de Santa Ema Gran Reserva bij Bovino of Perfecte wijnen.
Lees ook onze tips voor rosé wijnen, de wijnen van Domaines Ott of over het Champagne Deutz diner bij ’t Ganzenest*
