Met dit herfstachtige weer wil je toch niets liever dan binnenblijven met een kop thee en veel te veel zoetigheden? Dat dachten ze bij Hotel Okura Amsterdam ook. Vanaf komend weekend kun je iedere zaterdag en zondag in de lobby terecht voor een uitgebreide afternoon tea. En dat wil je. Wij kunnen het weten, want wij mochten onlangs aanschuiven tijdens een exclusieve tasting.
We trappen af met een taco van witte chocolade met sesamzaad, hazelnootcrème, een krokantje van framboos en sudachi – een Japanse citrusvrucht. Hiernaast krijgen we een koude shot van Jasmijnthee, komkommer, gember en sudachi om het smaakpallet een boost te geven. Een goede start en we merken direct dat het thema ‘East meets West’ tot in de puntjes is uitgevoerd. De Japanse roots van het hotel komen subtiel tot uiting in bepaalde ingrediënten. Daarnaast wordt bij iedere gang een bijpassende thee geschonken door serveersters in traditionele kimono’s.
Na de aangename amuse krijgen we drie hartige gerechtjes. Om te beginnen met een eitje dat op twee verschillende temperaturen is bereid met limoencrème, tijm en rode kaviaar. Een ware smaakexplosie. Daarnaast de tonijn tataki op crispy zuurdesembrood met soja mayonaise en enoki paddestoelen. Mijn persoonlijke favoriet is de vol-au-vent met kipragout. Klinkt simpel, maar de structuur van de vol-au-vent geeft het gerecht een verrassende wending. We krijgen er een lichte, frisse groene thee naast, die goed aansluit bij de gerechten.
We vervolgen met de zoetigheden die stuk voor stuk kunstwerkjes zijn. Echte uitblinkers voor mij zijn de peer-limoen gâteau, appel-bramentaartje en de mini-Jésuite. Hierbij worden twee soorten thee geschonken die goed passen bij de zoete lekkernijen. Als we meer dan verzadigd zijn krijgen we toch nog een yuzu-tart cocktail toegereikt door het vriendelijke bar-personeel. Hierna zit je wel gebakken, want Okura’s afternoon tea is een uitstekende vervanger voor de lunch en zeker een bezoekje waard tijdens de koude regenachtige weekenden.
Via deze link kun je reserveren voor de afternoon tea van Okura Amsterdam.
Hotel Okura Amsterdam
Ferdinand Bolstraat 333
1072 LH Amsterdam
Okura Amsterdam heeft nog veel meer te bieden op het gebied van restaurants. Lees ook onze reviews over het fantastische Ciel Bleu dat maar liefst twee Michelinsterren heeft. De beste sushi van Amsterdam eet je bij Yamazato en bij Sazanka zit je opperbest aan de teppanyaki plaat. Tot slot is Serre het meer toegangkelijke restaurant voor lunch en diner.
