Eind augustus heeft The College Hotel Bar & Bistro de deuren heropend. Het historische pand heeft een mooie make-over gekregen en zo is het 19 – eeuwse schoolgebouw toegankelijk voor ontbijt, lunch en diner.
The College Hotel Bar & Bistro is gevestigd op de bruisende Roelof Hartstraat, maar van die drukte merk je niks van als je binnen bent. Het nieuwe interieur is licht en straalt rust uit. Een goede plek voor een gezellige lunch, maar ook geschikt voor een zakelijke ontmoeting.
Er zijn verschillende ruimtes met diverse zitgelegenheden en in de binnentuin vind je het terras.
Helaas troffen wij een herfstige dag tijdens ons bezoek, maar op een mooie zomerdag, zien we onszelf hier zeker zitten met een mooi glas wijn!
De styling van de renovatie werd door niemand minder dan Piet Boon gedaan. Hierbij stond de geschiedenis van het gebouw centraal, met een luxe element. The College Hotel Bar & Bistro is een voormalig schoolgebouw en ook dit heeft Boon meegenomen in het interieur. Met kleine details zoals handgeschreven teksten in het tapijt, of het krijtbord met kamernummers, wordt dit subtiel weergegeven.
Daarnaast bestaat het personeel op de vloer uit studenten van verschillende hotelscholen. Zo doet ook het nieuwe College Hotel Bar & Bistro het historische, educatieve element, eer aan!
Ook de keuken heeft een nieuwe twist gekregen. Chef Ingmar Ipema, die we kennen van restaurant Mondi, dat zich ook in dit pand bevindt, combineert de Franse keuken met een Caribische vibe.
En naast ontbijt, lunch, borrel én diner. Kun je hier ook nog eens terecht voor een high tea. En daar gingen we natuurlijk even voor langs.
Bij aankomst werd de thee al bereid en startten we met een frisse jasmijn thee en diverse sandwiches met avocado, zalm en huisgemaakte truffel-eiersalade. Daarnaast nog een glaasje gazpacho en een stukje notenbrood met Franse kaas.
De volgende ronde was, zoals een echte high tea betaamt, zoet. Scones met jam en clotted cream, twee soorten cakes, madeleines, macarons en diverse chocolade opties. Allemaal hartstikke lekker en kleurrijk. Als tegenhanger van al het zoet, dronken we er een Earl Grey thee bij.
En om het af te maken, kun je er ook nog een glas bubbels bij bestellen.
De high tea is erg uitgebreid. Mocht je het allemaal niet op kunnen, dan pakken ze het gewoon voor je in en mag je het meenemen. Kun je thuis nog even nagenieten met je eigen kopje thee.
Je kunt dagelijk terecht bij The College Hotel Bar & Bistro. Van een koffie in de ochtendzon, tot late cocktails aan de bar. Adres: Roelof Hartstraat 1 in Amsterdam.
Lees ook: De leukste restaurants in de Pijp, De beste restaurants in de Jordaan en terrassen in Amsterdam.
