Restaurant Jansz. ligt in misschien wel in het meest iconische deel van de stad. Op de hoek van de Keizersgracht en de Reestraat. Een van de bekende negen straatjes. Zoals de naam al doet vermoeden, negen kleine straatjes waar je nog unieke winkeltjes, boetieks maar ook vele gezellige restaurants en barretjes vindt.
Vanavond is het koopavond en je voelt de gezelligheid van de winkelende mensen, fietsers, buren die nog gezellig een praatje maken. En dan ineens sta je halverwege de Reestraat voor de deur van een authentieke apotheek.
Een zeer bijzondere entree voor een restaurant, maar tegelijkertijd geeft het direct ook al een signaal af, wat je kan verwachten; luxe en klassiekers.
En dat doen ze hier bij Janzs. goed. Het restaurant is licht en open ingedeeld en aan de vierkante tafeltjes, door de Franse liefkozend “mètres carré” genoemd, is het ontspannen genieten. Met mooie uitzichten over de Keizersgracht en de gezellige Reestraat. 
De kaart staat vol bekende, voornamelijk Franse, klassiekers zoals de Steak Tartaar, Zeetong à la Meuniѐre, Poussin en fondant au chocolat. Favorieten vanavond waren de Coquilles St Jacques met doperwtenpuree en een krokant van pancetta. Een heerlijk zachte puree met gebruinde Jacobsmosselen. De pancetta geeft het geheel wat extra ziltigheid mee. Lekker!
Het gerecht wordt gepresenteerd in een schelp. Heel mooi en decoratief, maar hierbij moet je wel opletten dat hij niet steeds verschuift tijdens het snijden.
Voor het hoofdgerecht kozen we voor de Kreeftenrisotto. Deze heeft een mooie diepe schaaldieren smaak. Je kan proeven dat er tijdens de bereiding gebruik gemaakt is van een krachtige bisque. Een top gerechtje. Op de risotto wordt een halve kreeftenstaart geserveerd, deze is uit de schaal gehaald waardoor hij wat gemakkelijker te eten is maar het was aan de andere kant ook wel mooi geweest als hij nog in de schaal was geserveerd. Dat geeft bij zo’n mooie kreeftenrisotto net even dat extra rijke gevoel. Wat ook weer goed had gepast bij de krachtige smaak van de risotto. Want die was zoals gezegd dus super.
Bij Jansz. krijg je dus een heerlijk ontspannen avond vol met klassiekers in de gezellige negenstraatjes. Wat wil je nog meer! Jansz. is naast het diner ook dagelijks geopend voor de lunch! En vergeet ook niet de gezellige Pulitzer bar voor een lekker naborrel. Het hele Pulitzer hotel waar Jansz. deel van uit maakt is in 2016 volledig verbouwd en gerestyled. Een lust voor het oog en alleen daarom al een bezoekje waard.
Jansz.
Reestraat 18
Amsterdam
