Carstens brengt de boerderij terug naar Amsterdam

Carstens Amsterdam - Restaurant

Middenin het centrum van Amsterdam vind je restaurant Carstens. Het concept is gevormd door Maik Kuijpers, voormalig chefkok van De Librije. Hij haalt de beste producten van het land naar deze stadse brasserie in het Victoria hotel. Carstens brengt met het menu een ode aan de Nederlandse keuken. Ambachtelijke producten van eigen bodem vormen de rode draad. Ook de wijnkaart is zorgvuldig geselecteerd. Zo komen de wijnen uit ons eigen kikkerlandje of hebben de wijnmakers een connectie met Nederland.Verder lezen →

Restaurant Alba Amsterdam aan de Wibautstraat

Restaurant Alba Amsterdam aan de Wibautstraat

Restaurant Alba heeft haar deuren geopend aan de Wibautstraat. Bij het horen van deze naam denk ik meteen terug aan die heerlijke wijnreis die ik een paar jaar geleden maakte door Piemonte. Hier bezocht ik beroemde wijnhuizen in Barolo en in Barbaresco had ik zelfs een hele bijzondere wijnproeverij met Angelo Gaja. Die fantastische wijnreis sloot ik af in de stad Alba. Verder lezen →

Madame Cyclette

Madame Cyclette

There is a new lady in town. Madame Cyclette bevindt zich tegenover het Olympisch Stadion. Deze dame houdt er een flexitarische leefstijl op na en die laat ze je maar al te graag proeven. Wat je kunt verwachten? Pure en gezonde gerechten die bovenal ontzettend smaakvol zijn. Groenten spelen hier de hoofdrol, maar voor de liefhebbers staat er ook kip en vis op het menu. Daarnaast staat duurzaamheid hoog in het vaandel. Zo worden er voornamelijk lokale producten uit het seizoen gebruikt in de keuken van Madame Cyclette.Verder lezen →