Tartaar met kwartelei en kaviaar van Juliën en Erik van Loo
Als slagerszoon weet sterrenchef Erik van Loo van restaurant Parkheuvel als geen ander hoe je de perfecte steaktartaar bereidt. Hij deelt het recept met ons zod...
Auteur: Roos Bijen
Recept: ravioli van Bresse kip met gebakken langoustine van Juliën en Erik van Loo
De ravioli van Bresse kip met gebakken langoustine is een van de meeste geroemde signatuurgerechten van Erik van Loo van Restaurant Parkheuvel. Ook niet zo gek,...
De favoriete voorjaarswijnen van Noël Vanwittenbergh
Topsommelier Noël Vanwittenbergh kiest tijdens de aangename lentedagen voor frisse wijnen. Hij selecteert drie druifsoorten die perfect zijn voor het zonnige vo...
De beste wijn bij asperges. Wijn-spijs met Noël Vanwittenbergh.
De asperges zijn weer volop verkrijgbaar, en wat zijn we er gek op. Iedereen kent de asperge, het witte goud, maar waar komt dit eigenlijk vandaan? Sommelier No...
DIY: zalm-miso recept van chef Daniël Damen van Serre
De welbekende zalm-miso van Daniël Damen van restaurant Serre was een hit tijdens Taste of Amsterdam en is al een aantal jaren een van de signatuurgerechten op ...
Wijntips van topsommelier Noël Vanwittenbergh
Noël Vanwittenbergh is al jarenlang hét gezicht achter de wijnen van Ciel Bleu. Zijn talent bleef niet onopgemerkt. Zo heeft hij al vele erkenningen en zelfs ee...
Slagerij de Beurs in Amsterdam
Een restaurant van een slagerszoon met bakken ervaring in de keuken krijgt natuurlijk de naam Slagerij de Beurs. Op loopafstand van het Rembrandtplein hebben ga...
De Kop van Oost verrast met smaakvolle gerechten
Het heeft een enorme serre, is gelegen aan het water en biedt uitzicht op de enige molen van Amsterdam, een unicum. Dan hebben we het natuurlijk over De Kop van...
Two Chefs Bar aan Hugo de Grootplein
Hun geduld is even op de proef gesteld, maar inmiddels is het gloednieuwe Two Chefs Bar up and running. En dat op de te gekke locatie van het voormalige Razmata...
Zomerhotspot Sammie Sangria
De zomer is aan! We hebben er wat goeie broeierige dagen opzitten, maar de mannen van Sjefietshe, Gin Mare en de Kopstootbar zorgen ervoor dat het deze zomer no...
Sagardi in Amsterdam
There is a new hotspot in town! En wel eentje met Baskische roots. Sagardi is ontzettend populair in Spanje en hoopt nu ook de harten van de Amsterdammers te ve...
Carstens brengt de boerderij terug naar Amsterdam
Middenin het centrum van Amsterdam vind je restaurant Carstens. Het concept is gevormd door Maik Kuijpers, voormalig chefkok van De Librije. Hij haalt de beste ...
Bar BAUT is een blijvertje
Bar BAUT is de nieuwe en tevens permanente locatie van pop-up concept BAUT. Michiel van der Eerde en Tom de Rooij hebben na meerdere verhuizingen en verschillen...
Madame Cyclette
There is a new lady in town. Madame Cyclette bevindt zich tegenover het Olympisch Stadion. Deze dame houdt er een flexitarische leefstijl op na en die laat ze j...
Michelingids 2020: acht nieuwkomers
Vanmorgen klokslag half 11 was het zo ver. Heel culinair Nederland volgde met samengeknepen billen de presentatie van de Nederlandse Michelingids in het DeLaMar...